もともとＯＬだったが、過敏性腸症候群になって仕事が続けられなくなった佐々木由美さんが、お米生活で乗り越えた話です。
ただあるプログラムのセミナー受けての話ですが、、、
久しぶりにお米の話です。
お米をたくさん食べると太るというのは嘘です。逆に痩せるのです。
今でもＧＨＱの嘘から日本人は抜けられないのか、小麦に走ります。
それと小麦粉を使って出来る料理は殆ど米粉で代替できます。
パン、お好み焼き、天ぷらなど私は自分でも作りました。
特にお勧めは天ぷら。
パリパリ、カリカリに揚がって美味しい。
冷めてから電子レンジでチンして食べてもクシャッとなりませんでした。
グルテンが米粉には無いからだそうで、作ってから８時間ぐらいはパリパリです。
下にリンクしたサイトでは風味が落ちるとありますが、私はそんなこと感じませんでした。むしろ米粉の方が甘いかなと思います。米粉にもよるかもしれませんね。
大晦日に天ぷらと一緒に年越し蕎麦だべるのなら是非とも米粉で作ってみてください。
天ぷらをサクッと揚げるなら、小麦粉じゃなくて・・・
春野菜が美味しい季節。たらの芽やふきのとうに菜の花。天ぷらにすると美味しいですが、サクッと揚がらない、油っぽいなど、上手に作るのは結構難しいです。天ぷらの衣の材...
米粉によって味が異なることもあるようなので私が使った米粉（ミズホチカラ）などをリンクしておきます。
ミズホチカラは富沢商店のお店でもネットでも買えます。
私がお米を中心とした生活に転換したのが８月３１日。
それまでは一日一膳（１６０ｇ程度）でしたが今は毎日６００ｇ程度食べています。お米が増えた分、オカズが減っています。
６２キロだった体重が一か月後に５８キロに減って、今はちょっと戻って５９キロ当たりのことが多いです。
私は身長が１７２センチなのでそれでも少しやせているのでちょうどいいでしょう。
本当は筋トレをしてそれでも筋肉がちゃんと付くということを証明したいのですが、そのうちに・・・
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