素粒水という醗酵する（腐らない）水を作る「ワンウォーター」の水で生酵素リンゴジュースを作ってみましした。
（市販の酵素ジュースは熱処理しないと売れません）
11日前の朝10時に作って今日食べて、飲んでみました。
初めの3日は常温保存しましたが、気温がこの暑さですので4日目からは冷蔵庫に入れました。
写真に撮るの忘れて半分食べてしまいましたが、成功でした。
ただ、一番上の写真見てお分かりと思いますが、上までしっかりと水が入っていなかったので、一番上のリンゴの一部は変色していて捨てました。
リンゴの甘みがジュースに溶け出るのでしょうか、甘みが半減しています。
ジュースも余り甘くなくシュワットと清涼感があって良かったです。
下記のyoutubeでは他の方が成功してＵＰしたものをもっと詳しく見れます。
https://www.youtube.com/watch?v=CYkdlq3FB-M
https://www.youtube.com/watch?v=VkUf8I3ce34
トマトとかも以前してみましたが、うまくいきませんでした。
肉も空気が入ってしまったせいか腐ってしまいました。
下記の実験ではうまくいっています。
https://www.youtube.com/watch?v=vcAwcD9j_tQ
私の実験がうまくいかなかったのは、いずれも空気が入ってしまったせいだと思います。
豆乳からヨーグルト作るのは空気が入っていてもヨーグルトはちゃんと作れましたので、まだまだ研究の余地ありです。
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