日本人と酵素
今日の話は夢の酵素のメーカーの執行役員の方のセミナーでの話をまとめたものが中心になります。
日本の野菜などに使用する農薬の量は少し前まで世界の1割を占めていました。
これがほぼ中国と同じ量でした。中国の野菜は危険と思っているかも知れませんが、こと農薬に関しては日本の人口が中国の10分の1であることから、このときは1人当たりの農薬の使用量は中国の10倍ということになります。今は中国の農薬使用量の方が増えています。
「るいネット」によると2007年8月時点での日本の食品添加物数は下記のとおりです。
●指定添加物：約400種類
●既存添加物：約400種類
●天然香料：約600種類
●一般飲料物添加物：約100種類
合計すると日本で使用されている添加物は1500種類前後になります。
他国の食品添加物の認可数と比較すると・・・
アメリカ・・・１３３品目
ドイツ・・・・・６４品目
フランス・・・・３２品目
イギリス・・・・２１品目
日本は実に多いですね。
まあ、農薬にしても添加物にしても、いろいろと計算方法があるようで反論もあるようですが、統計上使用量が世界の中で可なり多いのは間違いないところのようです。
で、それなのにどうして日本人の寿命は世界一なのでしょうか？
沖縄戦で
1945年3月26日から6月23日の長きにかけて沖縄本島、及び周辺の島と海域で日米最大規模の最後の戦闘、沖縄戦は行われました。
この沖縄戦で日本兵86,000人と多くの市民は地下に潜伏していました。
沖縄には天然の洞窟もあり、また沖縄特有の洞窟のように広い自然の洞窟も多くありました。首里城には深さ30m、奥行き1000mの地下もありました。
日本が破れて、地下からたくさんの市民が出てきてアメリカ兵は驚きました。
穴から出てくるおばあちゃんたちの歳を聞いてタマゲタのです。80歳とか90歳とかいう人たちがたくさんいたのです。それでアメリカ軍司令部のピーター・モーガンという人が、おばあちゃんの家の台所にあるものを全部アメリカに送りました。この人たちは何を食べて長生きしているのだろうとモーガンは思ったのです。
その時分かったことは、ゴーヤとパパイヤの漬物をどこの家でも持っていたのです。
今でも味噌、醤油、納豆、ぬか漬け、イカの塩辛、鰹節、甘酒、黒酢、味醂など日本にはたくさんの発酵食品があります。
日本人の長寿と発酵食品が関係あるなら、今の80歳の日本人は長生きすると思います。
しかし若い人は発酵物を食べなくなってきているので、今後は下がっていく可能性もあるように思います。
明日は日本人の80歳以上のおばあちゃんの便が世界で大人気なことと、糖尿病効果について書くかもしません。
つづく
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